黒豆のパンづくり

最近はパンづくりメインに頑張ってます(*´ω`*)

久しぶりのU字成形の角食パン*

久しぶりにパンを焼きました♪

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リベンジのU字成形です

二次発酵前

この時点ではなかなかいい感じに型に入れられた気がしたんですが…

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二次発酵完了

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奥の方が歪な発酵になってしまいました

成形した時点でここだけ少し厚みがあるのが気になっていましたが、ちゃんと結果に現れてます(>人<;)

さあ、焼き上がりにドキドキ…

200度余熱→180度20分→160度15分

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うーん発酵が足りてないのかなあ

それともやはり成形の仕方が悪い?

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次はもう少し発酵を長めにとりたいと思います!

 

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梅シロップ完成*

梅シロップ完成しました〜♪

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20日間でしっかり梅のエキスが出てシワシワに(*´꒳`*)
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早速、炭酸水で割って梅スカッシュ(*´ω`*)
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さっぱり美味しい〜

クエン酸たっぷりで夏バテ防止にもいいみたい♪

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久しぶりのラウンドパン*

久しぶりにラウンドパンを焼きました◎

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いつもの春よ恋と水切りヨーグルトのホエーを仕込み水に♪

二次発酵前

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二次発酵完了♪
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200度余熱→180度30分で焼成
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程よい焼き色(*´ω`*)

立ててみた
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上から
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断面

軽くトーストしてバター

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やっぱり春よ恋はもちもちで美味しい◎

 

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水切りヨーグルトでさっぱりチーズケーキ*

ヨーグルトを使ったなんちゃってチーズケーキ♪

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ヨーグルトメーカーで大量にヨーグルトが出来るので、水切りしてクリームチーズ代わりに使いました♪ 

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小麦粉は使用せずにアーモンドプードルで◎

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さっぱりとしていて、食感はベイクドチーズケーキより少しもそっとしているかも?

冷やしていたらやはりヨーグルトの水分が出てきてしまっていました。

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経済的でヘルシーに罪悪感なくデザートを食べたい時にいいかも(*´꒳`*)

 

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黒豆のパウンドケーキ*

黒豆のパウンドケーキを焼きました◎f:id:kuromame28:20200509142253j:image

アーモンドプードル 、シュガーカット、ヨーグルトを使って♪

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ヨーグルトの酸味が心配だったけど、全く感じなかった◎
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どこを切っても黒豆たっぷり(*´꒳`*)

 

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ツナマヨナンとヨーグルトメーカー*

先日多めに作って置いたナンにツナマヨモッツァレラチーズを乗せて頂きました◎

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もちもち♪食べ応えアリ(*´꒳`*)

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ヨーグルトメーカーは、先日ドリンクタイプで作ったらトロトロ過ぎて牛乳っぽさが強かったので、今回は固めに仕上がるらしいパルテノでチャレンジ♪

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ちゃんとヨーグルト!

私は水切りしたもったりした食感が好きなので、やってみようかな?

ヨーグルトメーカーはこちら

見た目がオシャレで上がります◎

温泉卵やローストビーフも作れるみたいなので、チャレンジしてみたい♪

 

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