黒豆のパンづくり

最近はパンづくりメインに頑張ってます(*´ω`*)

オートミールとアーモンドプードルのクッキー*

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グルテンフリーのオートミールクッキー🍪

 

先日オートミールクッキーを作ってみたら素朴な味が結構ハマったので、より食べやすくなるかなあとココア味に挑戦♪

 

◎覚え書き◎

オートミール85g

アーモンドプードル50g

ココアパウダー15g

砂糖40g

ハチミツ10g

卵1個

米油20g

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出来るだけ平に広げる

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170度12分で天板2枚分◎

水分大量に摂取しながらいただきます

濃厚なココア味で美味しい( ´ ▽ ` )

普通のココアクッキーと遜色ないお味でした◎これはリピ確定♪

 

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米粉で蒸しパン*

久しぶりの投稿( ´ ▽ ` )

投稿の仕方忘れてしまった…

最近、体に少しでも優しい素材でお菓子を作るのにハマってます◎

 

米粉と米油、甘さはラカントで♪

せいろで蒸したら美しい割れ目が〜(*´꒳`*)

モッチモチの仕上がり◎

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蒸籠で蒸しパン*

初めて蒸籠で蒸しパン作り(*´-`)

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少し前に国産の蒸籠を購入したので、チャレンジ♪

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手持ちのココットがピッタリ5個ジャストフィット(*´ω`*)

こういうの嬉しい♪

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中火で10分◎

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全部綺麗にまんまるに膨らんだー♪

これまでフライパンで蒸していたけど、いつも膨らみ方がいびつでまばらだったので、すごい嬉しい◎

仕上がりもふわふわでした♪

 

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カボチャのパウンドケーキ*

秋らしくカボチャのパウンドケーキを作りました♪

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正直あまりカボチャは感じられなかったけど、気分だけでも秋を感じられました◎

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カボチャをマッシュ状にしたので、しっとりふわふわでした(*´ω`*)

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リベンジのキッシュ*

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前回はパイ生地をケチって一枚を無理やり伸ばしたから、卵液が少し漏れてイマイチになったので、今回はちゃんと2枚使ってリベンジ♪

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170度25分でパイ生地を空焼き

(左のは余った生地をねじって砂糖をまぶしておやつに)

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底が若干まだ生焼け…?

8分ほど追加

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いい感じ♪

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生地を入れて180度30分焼成

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ベリーティーと一緒に頂きました♪

一つ改善点としては、卵液を入れる前にパイ生地が膨らんでいたので溢れ出ると思い、少しフォークで押さえつけたけど、仕上がりが底が硬すぎたような…

押さえつけなくても卵液の重みで入れることが出来るかなと思いました◎

 

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キッシュ*

最近ハマっているキッシュ作り♪

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小さなカップで小分けに作っていたけど、ドーンと大きく焼いて切り分けてみたくなって、型とタルトストーンを購入♪

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最初に冷凍パイ生地を敷き詰めて空焼き◎

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パイ生地が一枚しかなくて無理矢理引き伸ばしたから、側面が足りてない(o_o)

しかも最後に気づいたけど、焼きが足りなかった模様

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生地を流し込んで、チーズトッピング♪

200度20分

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一見はいい感じに焼けた(*´꒳`*)

けど、底は生焼けだったので焼きを追加◎

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ご馳走さまでした♪

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マネケン風リエージュワッフル*

久しぶりの投稿(・∀・)

ワッフルメーカーを衝動買いしたので、早速ワッフル作り◎

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マネケンで働いていた私としては、初めに作るのはもちろんリエージュ風ワッフル(*´꒳`*)

発酵させる手間はかかるけど、ホームベーカリー材料を入れるだけなので、むしろ簡単♪

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いい焼き色!

思った以上に見た目もお味もマネケンぽく仕上がりました◎

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そう!このパールシュガーの溶けたところが最高に美味しい(´∀`*)

汗だくだくで焼いていた日々を思い出して、とても懐かしかった♪

 

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