柚子ジャムマフィン*
先日の柚子ジャムを使って柚子ジャムマフィンを焼きました◎
生地にも混ぜ込んで、トッピングにもたっぷり♪
砂糖バターに卵を追加する時、いつも分離しそうでハラハラする……(>人<;)
明日の朝が楽しみ(*´꒳`*)
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無農薬ゆずでジャム作り*
大好きなお菓子研究家のmarimoさん(*´-`)
東京 豊島区 お菓子教室 / スイーツレシピ考案 お菓子研究家 marimo
無農薬ゆずとレシピの販売をされていることを知って、初めて注文してみました♪
1キロで7個の大きめの柚子が届きました!
皮の色は無農薬の証とのことで、
皮ごと頂くので安心できます(*´-`)
早速柚子ジャム作り開始♪
とりあえず4個分使いました。
果汁を絞って、わたをとって、皮を刻む◎
皮が結構固いので意外に重労働(>人<;)
3回茹でこぼして
皮とわたと果汁を測って
グラニュー糖どーん!
完成〜!!
鍋に残ったジャムにお湯を沸かして、柚子茶として頂きました◎
ほろ苦い中に柚の香りが広がってすごく幸せな気分に(*´ω`*)
柚子のウィークエンドシトロンも作ってみたいと思います♪
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抹茶フィナンシェ*
抹茶フィナンシェを焼きました(*´-`)
マドレーヌの型だけど…
砂糖とバターの量におののきながらも、ひるんでは美味しいフィナンシェは出来ない!と意気込んで(>人<;)
この型、すごく綺麗に焼ける!
どれくらい型離れが続いてくれるかな…
アーモンドプードルを消費したくて、最近アーモンドマフィンやらアーモンドパウンドケーキを焼きまくってます!
あのしっとりした香ばしい食感はほんと中毒になります…
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