終わりの見えないロールパン特訓＊
久々のロールパン特訓(・ω・)ノ
今までで1番ロールパンらしい形になった気がする( ´ ▽ ` )
ただ、巻き目が一部消えかけています…（ ; ; ）
調べると原因は
・発酵のさせ過ぎ
・水分量が多い
・生地をこね過ぎ
との事。
上二つは心当たりありかも(ﾟoﾟ;;
今までは巻き目が割れてしまっていて、それが発酵不足によるものと知って今回は長めの時間をとってみました。
ですが今度は長く取り過ぎたようです（ ; ; ）
安定した仕上がりにするって難しいなぁ…
終わりの見えないロールパン特訓にますますハマっていくのでした( ´ ▽ ` )
この子が1番美人さん(*´ω`*)
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