初めてクグロフパンにチャレンジ♪ あまり型が綺麗に出なかった… 生地を入れた時に少し押さえ付ける必要があったみたいですm(._.)m 中にチョコチップとクランベリー を巻き込んでます◎ 同じ生地でバンズ型を使ってリングパン♪ 生地が小さすぎて、硬くなってし…

スリム食パン型を使って角食を焼きました◎ 何故か上がまだら模様に… 発酵が足りなかったのかな？ 今回は成形はなかなか上手く出来た気がします( ´ ▽ ` ) 二次発酵完了◎ 柔らかく仕上げたくて、今回は余熱200度→170度20分→5分余熱で焼き上げてみました♪ 渦巻…

抹茶生地に餡子を巻き込んであん食パンを焼きました♪ 成形が雑なのがハッキリ出ております( ´ ▽ ` ) 巻き目の渦巻きが可愛い(*´꒳`*) こちらはスリム食パン型で♪ もうちょいボリュームが欲しかったかなあ 餡子がこんにちは！ 強力粉300g仕込んで、半分づつ。…

久しぶりのカロリーを無視した甘ーいパン(*´-`) コーヒーフィリングと一緒にくるみを巻き込みました◎ 更にアイシングも♪ 二次発酵完了時点での様子(*´-`) こういう巻き込み生地は焼けて行くにつれてむくむくと膨らんでいく様子を見るのがとても楽しい◎ 今度…

先日の柚子ジャムを使って柚子ジャムマフィンを焼きました◎ 生地にも混ぜ込んで、トッピングにもたっぷり♪ 砂糖バターに卵を追加する時、いつも分離しそうでハラハラする……(＞人＜;) 明日の朝が楽しみ(*´꒳`*) 不器用なりに頑張ってると思ったら応援お願いし…

最近ダイエットの為にふすまパンばかり焼いていましたが、久しぶりに小麦粉のパンを焼きました(*´ω`*) 米粉入りでもっちり♪ ぷっくり膨らんでくれて安心♪ グルテンが通常より少ないから発酵に時間がかかりました。 もう半分は切り込みを入れて。バターとパー…

大好きなお菓子研究家のmarimoさん(*´-`) 東京 豊島区 お菓子教室 / スイーツレシピ考案 お菓子研究家 marimo 無農薬ゆずとレシピの販売をされていることを知って、初めて注文してみました♪ 1キロで7個の大きめの柚子が届きました！ 皮の色は無農薬の証との…

抹茶フィナンシェを焼きました(*´-`) マドレーヌの型だけど… 砂糖とバターの量におののきながらも、ひるんでは美味しいフィナンシェは出来ない！と意気込んで(＞人＜;) この型、すごく綺麗に焼ける！ 新考社 マドレーヌ貝型 シリコン加工 6コ付き イ-147 出…

食パンのリベンジ♪ なかなかいい感じかな♪ 巻きが上手くいくと、当たり前だけど仕上がりが違う◎ 今日はいい感じの2次発酵切り上げ♪ 不器用なりに頑張ってると思ったら応援お願いします♪ にほんブログ村

久しぶりに食パンを焼きました♪ 角食にするつもりが、2次発酵を取りすぎたので蓋をせず焼成(-_-) 焼く前の気泡がそのまま残ってます… 不器用なりに頑張ってると思ったら応援お願いします♪ にほんブログ村

久しぶりの更新… ふすまパンを焼きました♪ 富澤商店さんのふすまパンミックスを使いました◎ 糖質84%offで安心感凄い(o^^o) ふすまパンミックス / 1kg TOMIZ/cuoca(富澤商店) 糖質約84%OFF（強力粉比） パン用ミックス粉 HBミックス粉 ブランパン ホームベー…

山食パンをまたまた焼きました(*^ω^*) なかなかの膨らみ具合◎ 渦巻きと釜伸び〜 一個だけ成形がバランス悪くて、その通り結果にもバッチリ出てました(＞人＜;) 乾燥させまいと焦ってしまう！ 次は慎重に… 不器用なりに頑張ってると思ったら応援お願いします♪…

山食パンを焼きました(*´ω｀*) 生クリーム入りで高級な生食パン風に♪ なかなかの釜伸び具合◎ 逆側 発酵完了具合はこんな感じ(*´ω｀*) 綺麗な三つの山にはなかなかならないなあ… 成形がんばろ！ 不器用なりに頑張ってると思ったら応援お願いします♪ にほんブ…

久しぶりの湯種パン♪ 今回はスキマミルクとはちみつを入れて甘ーいもちふわパンを目指してみました◎ 更に湯種の寝かし時間を12時間と今までより長めにしてみました(*´꒳`*) 200度30分で焼き上げ♪ 糖分が多めだからか、前回より濃いめの焼き上がり(*ﾟ▽ﾟ*) 断…

ちぎりパンのブランチ♪ 自家製のサラダチキンも一緒に♪ 冷凍保存していたら、かなり味が染み込んだみたいでちょっとしょっぱかった(＞人＜;) パンは翌日も柔からくて嬉しかった(*´꒳`*) 不器用なりに頑張ってると思ったら応援お願いします♪ にほんブログ村

大好きなパン屋さんのもちもちパンを真似てみました♪ 米粉を入れて、トッピングにグラニュー糖をかけてシュガートップに(*´꒳`*) グラニュー糖のちょい溶けた部分が美味しい〜 もうちょっともちもち感が欲しかったかも(＞人＜;) 190度に予熱後150度15分。 ち…

久しぶりに蒸しパンを作りました(*´꒳`*) 角切りにしたさつまいもを入れたのに、トッピング用に避けておくのを忘れてしまい寂しい仕上がりに… 久しぶりに作ると勝手を忘れちゃって、ワタワタしちゃいました(°_°) でもふわふわに膨らんでくれました♪ また近々…

2日連続の湯種食パン(*´ω`*) 今回シンプルな配合でチャレンジ♪ はちみつとスキムミルクを抜いてみました。 焼き色を抑えたくて、200度30分で焼き上げ♪ 私的には理想的な焼き色に(*^◯^*) ただ、発酵が進み過ぎた？ のかホワイトラインは出ず… 生地の量が多い…

初挑戦の湯種食パン(*´ω`*) パン作りを始めた頃に一度失敗して避けていたけど、もっちり感をどうしても味わってみたくてチャレンジ♪ 今回210度20分→180度10分で焼き上げました！ 角度変えてみる 淡めの焼き目にしたいから、次回は温度を下げてみよう 今回の…

今日のお弁当ですʕ•ᴥ•ʔ ハンバーグ 卵焼き シュウマイ アスパラとにんじんのバターソテー ご飯 がっつり肉お弁当(*^ω^*) 不器用なりに頑張ってると思ったら応援お願いします♪ にほんブログ村

生クリーム入りの角食パンを焼きました♪ おおおお！ ホワイトラインが出てる⁉︎(*ﾟ▽ﾟ*) 角度を変えるとあまり出ていないかな… 前回よりも更に二次発酵を早めに切り上げてオーブンへ♪ これくらいの発酵具合がいいのかな？ 断面図(*´ω｀*) 焼き縮みしてしまいま…

久しぶりにフレンチトーストを作りました(*´ω`*) 今回、冷凍しておいたパンの耳の部分の薄切り部分を使って大量消費♪ ボリューム満点の朝ごはんになりました(*´ω｀*) にほんブログ村

今日のお弁当ですʕ•ᴥ•ʔ ハンバーグ ぶりの照り焼き ウィンナー 卵焼き ピーマンとおかかの甘辛炒め にんじん飾り切り ご飯 この記事が記念すべき100個目になりましたー 飽き性ですが、マイペースに続けていけたらなぁと思います(*´ω｀*) 不器用なりに頑張っ…

今日のお弁当ですʕ•ᴥ•ʔ ミートボール 卵焼き アスパラとウィンナー炒め ひじき煮 ご飯 冷凍庫の作り置きを総動員(*´ω｀*) 不器用なりに頑張ってると思ったら応援お願いします♪ にほんブログ村

今日のお弁当ですʕ•ᴥ•ʔ サバの西京焼き ウィンナー しめじのクレイジーソルト炒め 卵焼き ピーマンおかか和え 人参飾り切り ご飯 代わり映えしないメンツ…(・Д・) 不器用なりに頑張ってると思ったら応援お願いします♪ にほんブログ村

今日のお弁当ですʕ•ᴥ•ʔ 鶏の唐揚げ アスパラとソーセージのバター醤油炒め 卵焼き 塩サバ ご飯 もりもりお弁当で夏バテ乗り切りたい(*´ω｀*) 不器用なりに頑張ってると思ったら応援お願いします♪ にほんブログ村

今日のお弁当ですʕ•ᴥ•ʔ ミートボール ニラ入り卵焼き エビのハーブソルト炒め 鷄ごぼうの甘辛焼き 枝豆ご飯 冷蔵庫の余り物を総動員(*´ω｀*) 不器用なりに頑張ってると思ったら応援お願いします♪ にほんブログ村

再チャレンジの角食パン♪ 同じ温度設定で焼いたけど、焼き色が前より濃い目に出ました はちみつを入れたからかな？ 巻き目アップ♪ ホワイトライン…とは呼べませんが、前回の角食パンよりは丸みを帯びた焼き上がりに(*´ω｀*) 発酵前 発酵後 型の内側の白い筋…

今日のお弁当ですʕ•ᴥ•ʔ 焼きそば 目玉焼きのせ チキンカツ めっちゃ手抜きお弁当(・∀・) でもガッツリ♪ 不器用なりに頑張ってると思ったら応援お願いします♪ にほんブログ村

今日のお弁当ですʕ•ᴥ•ʔ ぶりの照り焼き 卵焼き ブロッコリーと魚肉ソーセージ炒め にんじん飾り切り ご飯 頂いたぶりが沖まで船で釣ってきたものらしくすっごく肉厚でふっくらで美味しい(*´ω｀*) 不器用なりに頑張ってると思ったら応援お願いします♪ にほん…