久しぶりに食パンを焼きました♪ 角食にするつもりが、2次発酵を取りすぎたので蓋をせず焼成(-_-) 焼く前の気泡がそのまま残ってます… 不器用なりに頑張ってると思ったら応援お願いします♪ にほんブログ村

久しぶりの更新… ふすまパンを焼きました♪ 富澤商店さんのふすまパンミックスを使いました◎ 糖質84%offで安心感凄い(o^^o) ふすまパンミックス / 1kg TOMIZ/cuoca(富澤商店) 糖質約84%OFF（強力粉比） パン用ミックス粉 HBミックス粉 ブランパン ホームベー…

山食パンをまたまた焼きました(*^ω^*) なかなかの膨らみ具合◎ 渦巻きと釜伸び〜 一個だけ成形がバランス悪くて、その通り結果にもバッチリ出てました(＞人＜;) 乾燥させまいと焦ってしまう！ 次は慎重に… 不器用なりに頑張ってると思ったら応援お願いします♪…

山食パンを焼きました(*´ω｀*) 生クリーム入りで高級な生食パン風に♪ なかなかの釜伸び具合◎ 逆側 発酵完了具合はこんな感じ(*´ω｀*) 綺麗な三つの山にはなかなかならないなあ… 成形がんばろ！ 不器用なりに頑張ってると思ったら応援お願いします♪ にほんブ…

ちぎりパンのブランチ♪ 自家製のサラダチキンも一緒に♪ 冷凍保存していたら、かなり味が染み込んだみたいでちょっとしょっぱかった(＞人＜;) パンは翌日も柔からくて嬉しかった(*´꒳`*) 不器用なりに頑張ってると思ったら応援お願いします♪ にほんブログ村

大好きなパン屋さんのもちもちパンを真似てみました♪ 米粉を入れて、トッピングにグラニュー糖をかけてシュガートップに(*´꒳`*) グラニュー糖のちょい溶けた部分が美味しい〜 もうちょっともちもち感が欲しかったかも(＞人＜;) 190度に予熱後150度15分。 ち…

久しぶりに蒸しパンを作りました(*´꒳`*) 角切りにしたさつまいもを入れたのに、トッピング用に避けておくのを忘れてしまい寂しい仕上がりに… 久しぶりに作ると勝手を忘れちゃって、ワタワタしちゃいました(°_°) でもふわふわに膨らんでくれました♪ また近々…

2日連続の湯種食パン(*´ω`*) 今回シンプルな配合でチャレンジ♪ はちみつとスキムミルクを抜いてみました。 焼き色を抑えたくて、200度30分で焼き上げ♪ 私的には理想的な焼き色に(*^◯^*) ただ、発酵が進み過ぎた？ のかホワイトラインは出ず… 生地の量が多い…

初挑戦の湯種食パン(*´ω`*) パン作りを始めた頃に一度失敗して避けていたけど、もっちり感をどうしても味わってみたくてチャレンジ♪ 今回210度20分→180度10分で焼き上げました！ 角度変えてみる 淡めの焼き目にしたいから、次回は温度を下げてみよう 今回の…

生クリーム入りの角食パンを焼きました♪ おおおお！ ホワイトラインが出てる⁉︎(*ﾟ▽ﾟ*) 角度を変えるとあまり出ていないかな… 前回よりも更に二次発酵を早めに切り上げてオーブンへ♪ これくらいの発酵具合がいいのかな？ 断面図(*´ω｀*) 焼き縮みしてしまいま…

久しぶりにフレンチトーストを作りました(*´ω`*) 今回、冷凍しておいたパンの耳の部分の薄切り部分を使って大量消費♪ ボリューム満点の朝ごはんになりました(*´ω｀*) にほんブログ村

再チャレンジの角食パン♪ 同じ温度設定で焼いたけど、焼き色が前より濃い目に出ました はちみつを入れたからかな？ 巻き目アップ♪ ホワイトライン…とは呼べませんが、前回の角食パンよりは丸みを帯びた焼き上がりに(*´ω｀*) 発酵前 発酵後 型の内側の白い筋…

初めて角食パンにチャレンジしてみました♪ 名前の通り、角がしっかりの仕上がりに(・Д・) そして型から若干はみ出してます アルタイト型の使い始めはパン生地がこびりつかないように下準備が命！ ①洗って綺麗に水分を拭き取る ②空焼き230度30分（蓋も） ③軽…

抹茶とチョコチップの蒸しパンを作りました♪ なんかぱっと見た感じ、チョコチップがタピオカみたいでちょっと怖い……( ﾟдﾟ) 溶けにくいチョコチップを使ってても若干溶けてしまってる(・ω・) というか、普通は蒸しパンにはチョコチップ入れないよね…溶けるも…

山型食パンにハマってます♪ 今日もふんわり可愛いく膨らんでくれた〜(*´ω｀*) 白神こだま酵母ではなく、粉が賞味期限間近で良くなかったのかな…？ 変なトコに空洞があるけど(｀・ω・´) 勾配なしの一斤の角食のパン型を購入したので、次は角食にチャレンジし…

先日焼いた山型食パンを厚切りにしてフレンチトーストにしました(*´꒳`*) 前日から卵液に浸して、じっくり弱火で焼くだけ♪ はちみつとイチゴのコンフィチュール、粉糖を振りかけました◎ コンフィチュールが甘すぎず程よい酸味があるので、 思ったよりあっさ…

ハイジの白パンを焼きました(*´꒳`*) やっぱり前より膨らみがイマイチ…(＞人＜;) 白神こだま酵母が弱ってしまったのかな…？ ぷっくり可愛い(*´ω｀*) 不器用なりに頑張ってると思ったら応援お願いします♪ にほんブログ村

山型食パンをまた焼いてみました(*´ω`*) 前回と全く同じ配合で、白神こだま酵をドライイーストに変えてみました。 結果、より膨らんだ！！ 白神こだま酵母を大容量サイズを冷蔵庫に保管しているけど、発酵力が弱くなってしまったのかなあ…( ´△｀) 生地も今回…

山型食パンを焼きました(*´ω｀*) ちょっと焼き色が付きすぎちゃったかな…(´･_･`) あと、膨らみももう少し欲しいところ(´･_･`) 最近のパンは白神こだま酵母を使っているけど、ドライイーストに比べてあんまり膨らみが良くない気がする… 温度管理がキチンと出…

新玉ねぎを使ってパンを焼きました♪ 前回はベンチタイム後に玉ねぎを包んだけど、今回は生地に練りこんでみました〜 キッチンペーパーである程度の水分はとったつもりが、予想以上に水分が出てしまい、生地がべちょべちょに（ ; ; ） 包む方がいいと思いまし…

ハイジの白パンを焼きました(*´ω｀*) なんともいびつな形… 水分量が多すぎて、成型時に手こずってしまいました(＞人＜;) 焼き色も少しついてしまった… 春よ恋を使用したので、モッチモチのクラムでした♪ 次はもっとぷっくり作りたいなぁ 不器用なりに頑張っ…

ドライフルーツ入りのハードパンをラスクにしました(*´ω`*) こちらPAUL様のパンを使用(*´ω｀*) ラスクにするなんて罰当たりな！と思われそうですが… 食べきれず困った時はラスクに変身♪ いつも溶かしバターに砂糖を混ぜて塗るけど、今回はバターだけ先に塗っ…

ブランあんぱんを焼きました(*´ω｀*) いくらブランパンでも、あんこを入れちゃったら糖質オフの意味…( ﾟдﾟ) っていう指摘はとりあえず置いといて( ´▽｀) 焼き上がりすぐに写真に撮ったんですが、既にしぼんでしまっています… でも、ふすまパンミックスのパッ…

ブランパンを焼きました(*´ω｀*) パン焼くようになってから、当然その消費量も増えているわけで…(＞人＜;) 体重も比例しつつあったので、気になっていたブランパンにチャレンジ♪ ふすまパンミックス / 1kg TOMIZ/cuoca(富澤商店) パン用ミックス粉 HBミック…

シンプルなたまご蒸しパンが食べたくなって作りました♪ アーモンドプードルをたっぷり入れたので、冷めてもふわふわしっとりでした(*´ω｀*) 今回はふんわり膨らんだ〜╰(*´︶`*)╯ 不器用なりに頑張ってると思ったら応援お願いします♪ にほんブログ村

久々のロールパン特訓(・ω・)ノ 今までで1番ロールパンらしい形になった気がする( ´ ▽ ` ) ただ、巻き目が一部消えかけています…（ ; ; ） 調べると原因は ・発酵のさせ過ぎ ・水分量が多い ・生地をこね過ぎ との事。 上二つは心当たりありかも(ﾟoﾟ;; 今ま…

新玉ねぎのプチパンを焼きました(*´ω｀*) 新玉ねぎが甘くて美味しい季節♪ パンに入れたら絶対美味しいだろうなぁと調べていたら、ドンクの玉ねぎパンが人気というのをチラホラ見かけたので、私も真似〜( ´ ▽ ` ) （本家を食べた事ないし、似ても似つかないけ…

ロールパンでブランチ(*´ω｀*) ウィンナーサンドと卵サンド♪ スライスオニオンにハマってます！ 新玉ねぎは生でも甘〜い╰(*´︶`*)╯ 不器用なりに頑張ってると思ったら応援お願いします♪ にほんブログ村

まだ寒い頃に焼いたイングリッシュマフィンを冷凍庫の奥で眠っているのを見つけてブランチに( ´ ▽ ` ) 完全に存在忘れてた…(´ｰ｀) レタスと目玉焼き、見えないけどチーズとマヨネーズもトッピング♪ 先日のリンゴパンも◎ 新玉ねぎが甘くて美味しい〜(*´ω｀*) …

黒糖くるみ蒸しパンを作りました(*´꒳`*) 一時期蒸しパンをしょっちゅう作っていたけど、最近はパンにどハマりしていてご無沙汰でした♪ 今日はパンを作る気力がなくって、手軽に作れる蒸しパンに(*´ω｀*) でも膨らみがイマイチな気がする… アーモンドプード…